Tè Oolong
l nome tè blu si riferisce al colore bluastro delle foglie quando vengono preparate e non al colore dell'infusione come alcuni immaginano. A differenza di altri tè, vengono raccolte anche le foglie più mature, fino alla “quarta foglia” della pianta del tè. Per evitare che il processo di
ossidazione del tè Oolong di prima qualità sia troppo lungo, viene confezionato sottovuoto nel paese d'origine e così si fissa il caratteristico colore blu.
