Tè Nero
Si narra che in Inghilterra, nel XVI secolo, una partita di tè verde fu accidentalmente ossidata,
creando per caso il cosiddetto tè nero.
Altre versioni sostengono che questo tè sia presente da molto più lungo, con l'emergere di uno dei migliori tè neri cinesi, il Lapsang Souchong. Che sia bianco, verde o nero, tutti i tipi di tè provengono dalla stessa pianta, la Camellia Sinensis. I loro processi di elaborazione differiscono a seconda del tè da produrre. Il tè nero richiede più passaggi e il 100% di ossidazione. Le foglie vengono prima essiccate in modo che perdono parte del loro contenuto d'acqua. Quando sono più malleabili, vengono arrotolate, collocate in camere di ossidazione e infine riscaldate.
